돈깨비 방망이

백종원 양파장아찌

양파 장아찌~ 아삭하고 새콤 달콤하고 다른 장아찌와 다르게 이건 여름에 먹어야 시원하고 더 맛있더라고요.

푹푹찌는 더운 날씨엔 그냥 이런 저장식품하고 밥 먹는게 제일 좋은거 같습니다.

양파 장아찌 요리 재료

재료 : 양파 1망(장아찌용), 청량고추 10개

양념 : 물 2컵&(육수사용), 간장 3/4컵, 식초 1/2컵,(밥공기 기준)

양파 장아찌 요리 순서

1. 장아찌용 양파 망 한개 준비하시고

2. 양파를 다라이에 넣고 껍질 벗겨서 씻은다음 채에 받쳐서 물기를 빼서 준비 해주세요.

3. 물기빠진 양파를 간단하게 반으로 툭... 한번만 잘라주세요.

4. 오래두고 먹을 수 있는 양이 아니라서 김치통에 차곡차곡 담아 누르미로 살짝 눌러서 준비하시고, 추가로 여기에 청량고추 10개를 그냥 넣어주세요.

5. 간장물 달입니다. 냄비에 간장물을 만들어서 팔팔 끓여주세요.

6. 바글바글 끓으면 가스불을 끄고 재빨리 김치통에 확~ 부어주면 끝!! (수분이 있는 야채는 뜨거울때 부어줘야 아삭합니다.)