돈깨비 방망이

자색양파 효능

까도 까도 새로운 속살이 나오는 무한한 매력을 가진 양파!!!

 양파는 우리나라뿐 아니라 이웃 나라인 중국에서도 요리에 항상 사용될 만큼 사랑받는 식품이랍니다. 최근엔 웰빙 유행에 따라 양파 또한 건강식품으로 각광받고 있습니다.

양파는 흰 양파와 자색 양파 등으로 나뉘는데 모두 당뇨와 고혈압, 고지혈증 등 성인병을 예방하는 우수한 효능을 지니고 있다. 특히 자색양파는 보라색을 만드는 안토시아닌 성분 덕에 항산화 효능이 강하며, 양파의 주요 성분인 퀘르세틴이 흰 양파에 비해 2~3배 가량 더 함유돼 있다고 합니다.

양파는 생으로 먹을 때 식감이 좋지만, 먹고 난 후 풍기는 냄새 때문에 기피하는 사람들도 많습니다. 그러나 다양한 조리가 가능해 여러 가지 요리로 즐길 수 있으며, 조림에 넣거나 그라탱, 양파튀김 등도 생양파 대신 섭취할 수 있는 좋은 방법이랍니다.

양파 고유의 맛과 향을 느끼고 싶다면 양파즙을 추천합니다. 양파즙 만들기는 어렵지 않습니다. 양파를 손질하고 냄비에 끓여내면 홈메이드 양파즙이 완성된답니다. 혹은 시판하는 양파엑기스를 섭취하는 것도 간편한 방법이랍니다.

그러나 양파즙 제품을 선택하기 위해서는 미리 살펴야 할 사항이 있느데, ‘전체식’ 기술을 사용한 제품인지를 따져보는 것이 바람직하다. 양파는 껍질에도 영양분이 풍부하기 때문에 껍질까지 통째로 갈아서 사용한 전체식 양파즙은 그 효능도 고스란히 담고 있다고 합니다.

전체식 기술과 함께 ‘초미세분말’ 기술을 사용하면 효능이 배가된답니다. 초미세분말 기술은 양파를 분말화 할 때, 분말의 크기를 마이크로미터 단위로 작게 쪼개는 기술이랍니다. 이 기술을 통해 인체 내에서 흡수할 수 없는 양파 세포벽 안의 영양분을 효과적으로 추출할 수 있답니다.

아울러 유기농원료를 사용했는 지도 중요한 사항입니다. 농약은 세척을 하더라도 100% 씻기지 않아 농약을 사용한 식품을 지속적으로 섭취하면 인체에 유해할 수 있는 영향을 미칠 수 있으므로 가급적 유기농 양파를 활용한 제품을 고르는 것이 좋습니다.

양파를 하루에 한 개씩 섭취하면 심장질환을 예방할 수 있다고 하니, 하루 한 팩 양파즙으로 간편하게 건강을 지켜보세요ㅎㅎㅎ